“Uma Doce Pausa” em Cedofeita: O sucesso dos Brigadeiros do Jovem Paredense Rafa Kitchen

Rafa Kitchen, o talentoso pasteleiro natural de Paredes, acaba de abrir o seu primeiro grande espaço físico no coração da Invicta. Com o apoio do chef Marco Gomes, o projeto que nasceu de uma “brincadeira” em casa é hoje a paragem obrigatória para os amantes de brigadeiros.

O percurso de Rafa na pastelaria começou cedo, aos 13 anos, com um bolo de laranja que “correu mal”, mas foi precisamente esse erro que alimentou a curiosidade e o perfecionismo que o trouxeram até aqui. Natural de Paredes, o jovem que já soma distinções no seu concelho natal, onde venceu concursos de gastronomia com a sua tarte de maçã e bolo de amêndoa, deu agora o salto definitivo para o Porto.

O novo espaço, situado na emblemática Rua de Cedofeita (n.º 241), surgiu de um convite direto do prestigiado Chef Marco Gomes (do restaurante Oficina). O desafio de criar uma parceria e abrir uma loja própria no centro da cidade foi o culminar de um sonho que começou a ganhar forma em 2016, entre bolos feitos em família e o passa-a-palavra que rapidamente saltou das paredes de casa para o grande ecrã.

Embora tenha formação técnica em Cozinha e Pastelaria, foi com os brigadeiros que Rafa encontrou a sua imagem de marca. O que começou por ser uma experiência casual em casa tornou-se um fenómeno de popularidade. A qualidade das suas criações já conquistou figuras públicas como Sónia Araújo, Tânia Ribas de Oliveira, Diogo Piçarra e Bárbara Tinoco, que não hesitam em classificar os seus brigadeiros como os melhores que já provaram.

Na loja, os clientes podem encontrar uma variedade de sabores que vão desde o clássico chocolate, coco e lótus até ao favorito do público: o crocante de amendoim.

O novo espaço de Rafa não convida apenas à degustação. Pensado para ser um local acolhedor, a loja oferece o menu “Doce Pausa” (brigadeiro + café) e conta com uma mini biblioteca comunitária. Os visitantes são incentivados a ler enquanto desfrutam do seu doce, podendo levar livros para casa ou deixar novos exemplares para renovar o espólio.

Com um percurso marcado pela “dedicação e aperfeiçoamento”, este jovem de Paredes prova que a paixão pela doçaria tradicional, aliada a um toque de modernidade, é a receita ideal para o sucesso empresarial na cidade do Porto.